ProductsCooking and heating
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Öko-Batch-Kocher
Der Haarslev ECO Batch Cooker ist ein Kochgerät der nächsten Generation zum Erhitzen, Sterilisieren und Trocknen von tierischen und Geflügelnebenprodukten, einschließlich gemischten Innereien, Knochen und nassen Federn. Sein neu gestalteter Stator und das Schabersystem verkürzen die Batch-Zeit, senken den Energieverbrauch und reduzieren die Reinigungsstopps, was Ihnen eine höhere verkaufsfähige Produktion, eine höhere Betriebszeit und einen langlebigeren, rentableren Kochers bietet.
Main uses
- 01
Chargenprozesse zur Verarbeitung von rotem Fleisch
- 02
Geflügelnebenprodukte und Federlinien
- 03
Gemischtes Fleisch- und Knochenchargenkochen
- 04
Werke, die ältere Chargenkocher aufrüsten
Value at a glanceBuilt for
Built for
performance
- 01Der neu gestaltete Stator mit verstärkenden Ringen verbessert den Wärmeübergang, spart etwa 1,2 % Energie pro Charge und reduziert die CO₂-Emissionen, während die Produktqualität unter Kontrolle bleibt.
- 02Etwa 3 % kürzere Chargenzeit ermöglicht es Ihnen, mehr Chargen pro Schicht mit demselben Kocher zu verarbeiten, wodurch Energie und Arbeitsaufwand pro Gewichtseinheit gesenkt werden, während die Prozessleistung stabil bleibt.
- 03Verbesserte Scraping- und Agitationsprozesse reduzieren die Menge an Mehl auf dem Stator, verringern die Reinigungsfrequenz und vermeiden bis zu 10 Reinigungsstopps pro Jahr, und halten den Kocher in Produktion.
- 04Schnell zu installierender ECO Chargenkocher zum Kochen, Druckkochen, Hydrolyse oder Trocknen von gemischtem Fleischnebenerzeugnissen, Knochen, Geflügelfleischnebenerzeugnissen und nassen Federn, mit Partikeln von bis zu etwa 50 mm Größe.
- 05Empfohlene Konfigurationen beinhalten automatische Dampf- und Dampfabgasregelung sowie automatisches Beladen und Entladen, wodurch Sicherheit, Konsistenz und Arbeitseffizienz rund um den Kocher verbessert werden.
Automation and control
Konsistente Batch-Feuchtigkeit
CORE-DDRY sagt das Kochverhalten voraus und passt Dampf, Druck und Dauer an, um Feuchtigkeit und Temperatur zu stabilisieren. Es reduziert die batch-internen Variationen, senkt den Energieverbrauch und liefert eine gleichmäßigere, hochwertige Mahlzeit.