Cocedor de discos
El Haarslev Cocedor de discos proporciona una cocción indirecta y continua de subproductos animales y avícolas con un contenido de grasa relativamente alto. Un rotor con varios discos calentados por vapor montados en un eje central aplica calor indirecto sobre una superficie muy amplia en un diseño compacto. El vapor y la materia prima se desplazan a contracorriente para lograr una alta eficiencia térmica. Diseñado para presiones de vapor de hasta 10 bar, procesa entradas gruesas con contenido variable de humedad/sequedad. Un tornillo de descarga de velocidad variable, ajustado de forma independiente del cocedor, ofrece la máxima flexibilidad antes de la separación de grasa.
Usos principales
- 01
Líneas continuas de extracción de subproductos de la carne
- 02
Líneas continuas de extracción de subproductos de aves
- 03
Subproductos animales con alto contenido de grasa
- 04
Entradas gruesas con contenido variable de humedad/sequedad
Diseñado para
el rendimiento
- 01Varios discos calentados por vapor en un eje central giratorio aplican calor indirecto sobre una superficie muy amplia, maximizando la transferencia de calor en un diseño compacto.
- 02El flujo a contracorriente de vapor y materia prima garantiza una alta eficiencia térmica, mientras que el vapor de agua evaporado se elimina de forma rápida y eficaz.
- 03Diseñado para presiones de vapor de hasta 10 bar, lo que lo convierte en la opción preferida para materias primas más gruesas con un contenido de grasa relativamente alto.
- 04Se puede añadir sebo adicional cuando sea necesario para mejorar la eficiencia de cocción, preparando el material para la separación de grasa aguas abajo y el pulido del sebo.
- 05El material cocido se descarga por la parte inferior mediante un tornillo de velocidad variable que puede ajustarse independientemente del cocedor, lo que proporciona la máxima flexibilidad.
Condiciones de cocción estables
CORE-DDRY predice el comportamiento de cocción y ajusta el vapor, la rotación y el nivel de carga para mantener estables las condiciones de cocción. Reduce las fluctuaciones del proceso, mejora la eficiencia energética y proporciona una producción más uniforme, incluso cuando varía la materia prima.
