Cuiseur à disques
Le Cuiseur à disques Haarslev assure une cuisson indirecte continue des sous-produits animaux et de volaille présentant une teneur en matières grasses relativement élevée. Un rotor doté de plusieurs disques chauffés à la vapeur sur un arbre central applique une chaleur indirecte sur une très grande surface dans une conception compacte. La vapeur et la matière première circulent à contre-courant pour une efficacité thermique élevée. Conçu pour des pressions de vapeur allant jusqu’à 10 bar, il traite des matières grossières dont la teneur en eau varie. Une vis de décharge à vitesse variable, réglée indépendamment du cuiseur, offre une flexibilité maximale avant la séparation des graisses.
Principales utilisations
- 01
Lignes continues de transformation des sous-produits de l’industrie de la viande
- 02
Lignes continues de transformation des sous-produits de l’industrie de volaille
- 03
Sous-produits animaux à forte teneur en matières grasses
- 04
Matières entrantes grossières à teneur variable en matières sèches
Conçu pour
la performance
- 01Plusieurs disques chauffés à la vapeur, montés sur un arbre central rotatif, appliquent une chaleur indirecte sur une très grande surface, maximisant le transfert thermique dans une conception compacte.
- 02Le contre-courant de vapeur et de matière première assure une efficacité thermique élevée, tandis que la vapeur d’eau évaporée est éliminée rapidement et efficacement.
- 03Conçu pour des pressions de vapeur allant jusqu’à 10 bar, ce qui en fait le choix privilégié pour les matières premières plus grossières à teneur en matières grasses relativement élevée.
- 04Du suif supplémentaire peut être ajouté si nécessaire afin d’améliorer l’efficacité de la cuisson, en préparant la matière à la séparation des graisses en aval et au raffinage du suif.
- 05Les matières cuites sont évacuées par le bas par une vis à vitesse variable, réglable indépendamment du cuiseur, offrant une flexibilité maximale.
Conditions de cuisson stables
CORE-DDRY prédit le comportement de cuisson et ajuste la vapeur, la rotation et le niveau de charge afin de maintenir des conditions de cuisson stables. Il réduit les fluctuations du procédé, améliore l’efficacité énergétique et assure une production plus homogène, même lorsque la matière première varie.
