ProductsCooking and heating
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Cozinheiro de Lote Ecológico
O cozinhador de lotes Haarslev ECO é um cozinhador de próxima geração para aquecimento, esterilização e secagem de subprodutos de animais e aves, incluindo vísceras mistas, ossos e penas molhadas. Seu estator e sistema de raspagem redesenhados reduzem o tempo de lote, diminuem o consumo de energia e reduzem paradas de limpeza, proporcionando uma saída mais vendável, maior tempo de atividade e um cozinhador mais durável e lucrativo.
Main uses
- 01
Processos de batelada de derretimento de carne vermelha
- 02
Linhas de subprodutos de aves e penas
- 03
Cozimento em batelada de carne e osso misturados
- 04
Plantas atualizando antigos batch cookers
Value at a glanceBuilt for
Built for
performance
- 01Estator redesenhado com anéis de reforço melhora a transferência térmica, economizando cerca de 1,2% de energia por batelada e reduzindo emissões de CO₂, ao mesmo tempo em que mantém a qualidade do produto sob controle.
- 02Cerca de 3% menos tempo de batelada permite processar mais bateladas por turno com o mesmo equipamento, reduzindo energia e mão de obra por tonelada enquanto mantém o desempenho do processo estável.
- 03Raspagem e agitação aprimoradas deixam menos resíduo no estator, reduzindo a frequência de limpezas para que você possa evitar até 10 paradas de limpeza por ano e manter a cocção em produção.
- 04ECO batch cooker de fácil instalação para cozinhar, cozinhar sob pressão, hidrolisar ou secar miúdos de carne mistos, ossos, miúdos de aves e penas molhadas, com partículas de até cerca de 50 mm.
- 05Configurações recomendadas incluem controle automático de vapor e vapor, além de carregamento e descarregamento automáticos, melhorando a segurança, consistência e eficiência de mão de obra em torno da cocção.
Automation and control
Consistente umidade da batelada
O CORE-DDRY prevê o comportamento de cozimento e ajusta vapor, pressão e duração para estabilizar umidade e temperatura. Reduz as variações de batelada para batelada, diminui o uso de energia e oferece uma refeição mais uniforme e de alta qualidade.